Ají picante

Ají Picante una especia versátil

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

• Calorías: 47,20 kcal
• Carbohidratos: 6,7g
• Proteínas: 1,87g
• Fibra: 1,50 g
• Grasas: 1,10 g
• Azúcares: 5,30 g
• Sodio: 9 mg
• Colesterol: 0 mg
• También contiene vitaminas A, B9, C y K.

Alimento no recomendado para quienes padecen de úlceras, acidez de estómago o hemorroides, pero el **ají** te facilitara la digestión y a la vez conseguirá evitar la presencia de infecciones intestinales.

El chile es una especia versátil que agrega calor picante a una variedad de platos. Si bien son conocidos por su sabor fuerte y picante, en realidad no son un alimento. Sin embargo, se pueden utilizar como condimento. Su versatilidad lo convierte en una adición versátil a muchas recetas.

El calor que se consigue alerta al cerebro, que produce la liberación de hormonas y otros productos químicos que ayudan al cuerpo a tratar el calor.

Los chiles más picantes son Habaneros y Poblanos. Si bien ambas variedades son picantes, los chiles Habanero tienen mayores cantidades de capsaicina que el resto. Por lo general, se cultivan en México y en los Estados Unidos. Estos pimientos son apreciados por su sabor afrutado. También se emplean en salsas tradicionales de mole.

El ají picante se ha utilizado durante miles de años. Su nombre significa calor, y se usa en la cocina latinoamericana, la comida china e incluso las preparaciones medicinales. Se ha negociado en todo el mundo durante más de 3.000 años. La mayoría de las personas asocian a esta pimienta con chile rojo, pero de hecho, hay diferentes tipos de chile.

El chile contiene altos niveles de vitamina C, que es esencial para la curación de la herida y la función inmune. Si bien la mayoría de los mamíferos no pueden digerir la semilla, las aves pueden sacar las semillas ilesas. Actúa como un anestésico local. Además, el pimiento picante se considera una fruta popular en Bután. Es una fruta básica en el país.

El chile es una fruta que suele ser verde en color y crece hasta tres pulgadas de largo. Su sabor es a menudo amargado, pero no causa malestar estomacal. Es nativo de América del Sur. El chile se usa en una amplia gama de culturas y cocina.