Estás cansado de oír y ver anuncios, de la bebida de moda, del Té Kombucha y quieres saber más sobre él. Pues vamos a explicarte un poco, en que consiste el té.
Es un tipo de té fermentado que existe desde hace siglos. El proceso de fermentación da a la kombucha su sabor único y sus beneficios para la salud. Se ha hecho cada vez más popular en los últimos años, todavía hay mucha información errónea sobre esta bebida rica en probióticos.
Bebida fermentada a base de té, azúcar, agua y un cultivo iniciador de bacterias y levaduras (Scoby) . Se consume desde hace siglos en Asia y recientemente se ha popularizado en Occidente.
Rica en probióticos, vitaminas y minerales, y tiene diversos beneficios para la salud. Los probióticos son microorganismos vivos beneficiosos para el intestino. Ayudan a restablecer el equilibrio de la microbiota intestinal, que puede verse alterado por factores como los antibióticos, el estrés y las dietas poco saludables. Se cree que los probióticos mejoran la salud intestinal al reducir la inflamación, mejorar la función inmunitaria y promover un sistema digestivo sano.
Fuente de vitaminas y minerales. Es especialmente rica en vitamina C, vitaminas del grupo B y hierro. La vitamina C es un nutriente importante para la salud inmunológica, mientras que las vitaminas B son esenciales para la producción de energía y el metabolismo celular.
El hierro es necesario para el transporte de oxígeno en la sangre y para la síntesis del ADN. Además de su contenido probiótico y nutricional, tiene otros beneficios para la salud. Se cree que mejora la función hepática, ayuda a perder peso. También es un buen desintoxicante y puede ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo.
A pesar de sus numerosos beneficios potenciales para la salud, la kombucha es relativamente baja en calorías y azúcar. Una ración típica de 355 ml de kombucha contiene unas 60 calorías y 4 gramos de azúcar. Esto hace que la kombucha sea una buena opción para las personas que vigilan su consumo de calorías o intentan reducir el azúcar.
Si busca una bebida sana y deliciosa, la kombucha es una gran opción. Es fácil de hacer en casa.
Pruébala hoy mismo y experimenta los beneficios por ti mismo.
Como preparar tu propia Kombucha
Hacer tu propia kombucha en casa es fácil y solo requiere unos pocos ingredientes. El ingrediente más importante es una SCOBY (colonia simbiótica de bacterias y levaduras), que puede comprarse por Internet.
Una vez que tengas tu SCOBY, ¡el resto es fácil!
Aquí tienes una receta básica para hacer kombucha:
Ingredientes:
-1 SCOBY
-1 taza de azúcar
-8 bolsas de té negro o 2 cucharadas de té de hoja suelta
-1 galón de agua filtrada
-1 taza de kombucha de una tanda anterior (o comprada en la tienda)
Instrucciones:
1. Hervir 1 galón de agua y disolver el azúcar en ella.
2. Añade las bolsitas de té o el té de hoja suelta y déjalo reposar durante 10 minutos.
3. Retira el té y deja que el agua endulzada se enfríe a temperatura ambiente.
4. Vierte el agua endulzada en un tarro de cristal limpio y añade la SCOBY y el iniciador de kombucha.
5. Cubre el tarro con un paño limpio y una goma elástica y déjalo fermentar durante 7-10 días.
6. Después de 7-10 días, prueba tu kombucha.
Si está demasiado dulce, déjalo fermentar unos días más. Si es de tu gusto, embotéllalo y disfrútalo. Empieza con esta receta básica y luego experimenta con diferentes tés, frutas y hierbas para dar sabor a tu kombucha.
¡Las posibilidades son infinitas!
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