El té blanco
El té blanco Pai Mu Tan, también conocido como «Peonía Blanca», tiene una larga e ilustre historia que se remonta a la antigua China. Se cree que su origen se encuentra en la provincia de Fujian durante la dinastía Tang (618-907 d.C.). En ese entonces, era considerado un té de élite reservado para la realeza y la clase alta debido a su exquisito sabor y sus propiedades casi mágicas.
Recolección:
La recolección del té blanco Pai Mu Tan es un proceso meticuloso y artesanal que requiere gran destreza y cuidado. Se lleva a cabo durante un breve período en primavera, generalmente a principios de abril, cuando las hojas son jóvenes y tiernas.
Los pasos de la recolección son:
Selección: Se seleccionan manualmente solo los brotes y las dos primeras hojas de la planta, buscando un color verde claro y una textura suave.
Marchitado: Las hojas se extienden al sol durante un breve período para que pierdan parte de su humedad.
Secado: Las hojas se secan cuidadosamente a baja temperatura, utilizando métodos tradicionales como el secado al aire o el secado en hornos de leña.
Envasado: El té blanco Pai Mu Tan se envasa cuidadosamente en recipientes herméticos para preservar su frescura y aroma.
Curiosidades:
La recolección del té blanco Pai Mu Tan se realiza principalmente por mujeres, ya que se considera que tienen un toque más delicado.
En China, existe una leyenda que dice que el té blanco Pai Mu Tan fue descubierto por un emperador que buscaba una bebida que le ayudara a mantener su juventud y vitalidad.
El té blanco Pai Mu Tan es uno de los tés más caros del mundo debido a su exclusividad y al proceso artesanal de recolección y elaboración.
El té blanco Pai Mu Tan es un tesoro de la cultura oriental que nos regala una experiencia sensorial única. Su delicado sabor floral y sus múltiples beneficios para la salud lo convierten en una bebida apreciada por los amantes del té de todo el mundo.
Propiedades y beneficios:
El té blanco es un tesoro de antioxidantes, incluso más que el té verde. Entre sus beneficios encontramos:
1. Refuerza el sistema inmunológico: Sus polifenoles combaten eficazmente los radicales libres, fortaleciendo nuestras defensas contra enfermedades.
2. Protege el corazón: Reduce el colesterol malo y la presión arterial, previniendo enfermedades cardiovasculares.
3. Favorece la salud bucal: Combate las bacterias que causan caries y placa dental, manteniendo una sonrisa sana.
4. Mejora la salud mental: Sus L-teaninas ayudan a reducir el estrés y la ansiedad, promoviendo un estado de calma y bienestar.
5. Previene el envejecimiento prematuro: Sus antioxidantes protegen la piel del daño solar y retrasan la aparición de arrugas y líneas finas.
6. Ayuda a la digestión: Estimula la producción de enzimas digestivas, mejorando la absorción de nutrientes y aliviando molestias digestivas.
7. Favorece la pérdida de peso: Acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasa, siendo un aliado en la lucha contra la obesidad.
Pai Mu Tan: La peonía blanca del té
Origen:
El Pai Mu Tan, también conocido como «Peonía Blanca», es una variedad de té blanco originaria de la provincia china de Fujian. Su nombre evoca la belleza de la flor de peonía, con la que comparte un color blanco marfil y una fragancia delicada.
Características:
Se elabora con brotes jóvenes y las dos primeras hojas de la planta, recolectadas a mano en primavera.
Las hojas presentan una forma cónica y un color blanco nacarado, con un ligero aroma floral.
Su sabor es suave y dulce, con notas a miel, melocotón y flores blancas.
Beneficios:
Al igual que otros tés blancos, el Pai Mu Tan es rico en antioxidantes y ofrece una variedad de beneficios para la salud:
Refuerza el sistema inmunológico
Protege el corazón
Mejora la salud mental
Previene el envejecimiento prematuro
Favorece la digestión
Ayuda a la pérdida de peso
Preparación:
Para disfrutar al máximo de sus propiedades, se recomienda utilizar agua a una temperatura de 70-80°C y dejar reposar las hojas durante 2-3 minutos. Su sabor delicado y ligeramente dulce lo convierte en una experiencia sensorial única.