Hoy os vamos a hablar de la Espirulina
La espirulina también es conocida como el alga azul por su aspecto azul verdoso, coloración azul y verde de la clorofila. Es considerada por unos como una bacteria y por otros como un alga, como veremos se trata de un verdadero superalimento. Tanto es así que se incluye como suplemento en la dieta alimenticia que los astronautas siguen en las misiones espaciales.
Han dicho de ella que se trata del mejor superalimento en la lucha contra la desnutrición en el mundo, la espirulina se ha estado utilizando como recurso alimenticio a lo largo de toda la historia de la humanidad. Los aztecas la tomaban tras secar al sol, su cultivo a nivel industrial comienza en los años 70 en la región del Chad, también reconocidos a día de hoy sus enormes valores nutricionales, hacen que sea muy recomendado su consumo por todas aquellas personas que se preocupan por su salud y que combinan una dieta sana con ejercicio.
Se trata de un verdadero superalimento muy rico en nutrientes como proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Porque tomar espirulina es un complemento nutricional natural, su consumo es idóneo para compensar las dietas desequilibradas tan habituales hoy en día. Nuestra dieta la confeccionamos tratando que sea equilibrada no a partir de tablas nutricionales sino en función de hábitos como la ingesta de pescado, carne vegetal y frutas, con lo cual es casi imposible conseguir ese equilibrio. Por lo que es una excelente forma de tomar suplementos alimenticios naturales como en este caso es la espirulina, para que nos aporten todo aquello en lo que nuestra dieta se nos quede escasa,
Alternativa a la carne, la espirulina.
Puede ser una alternativa al consumo de carne, la espirulina además de ofrecer proteínas que resultan más digeribles que las de la carne de vacuno también nos brinda una enorme variedad de alimentos nutritivos entre los que sobresalen vitaminas proteínas, nutricional 100 gramos de espirulina contienen 347 kilocaloras de energía, 64 gramos de proteínas 124 gramos de grasa, 17 gramos de hidratos de carbono, 35 gramos de fibra y 834 miligramos de clorofila se trata de todo un superalimento porque contiene un 75 por ciento de proteínas poseen múltiples vitaminas como las B1 B2 B3 B6 B9 y B12 minerales como el hierro magnesio cobre y zinc, su aporte de ácidos grasos esenciales de los que no podrás encontrar en la carne, los huevos o los lácteos es excelente para la salud cardiovascular además ayuda a desintoxicar el organismo y con ello a recuperar la forma física la vitalidad y la energía,
Es antianémica por su alto contenido en clorofila, cumple una función similar a la de la hemoglobina en la sangre retrasa el envejecimiento por su alto contenido en clorofila retinoides vitamina e betacarotenos y ácidos linoleicos todos los potentes antioxidantes, cuida de la piel por su contenido en betacaroteno protege la piel de los efectos nocivos del sol debido a que estimula la secreción de melanina, ayuda a perder peso por su alto contenido en fenilalanina aminoácido que disminuye bastante la temida sensación de hambre favorece la salud cardiaca as como la reducción del colesterol y de los triglicéridos al tiempo que rebaja la presión sanguínea diastólica y sistólica y refuerza el sistema inmunológico por su alto contenido en antioxidantes con propiedades anticancerígenas antiinflamatorias y antivirales mejora el estado del cabello la espirulina aporta los nutrientes que cabello preciso por su alto contenido en vitaminas minerales y aminoácidos, estimula el tránsito intestinal la espirulina por su alto contenido en fibra combate el estreñimiento y mejora el tránsito en el intestino indicada contra el insomnio por su alto contenido de fuentes de vitaminas A, la vitamina es crucial para la vista y el transporte sanguíneo.
Vitamina E como antioxidante y de protección de las células contra los daños causados por los radicales libres, efectos antiinflamatorios muy recomendable su consumo para los diagnosticados de artritis y enfermedades similares, ya que actua sobre las prostaglandinas muy ricas en minerales, la espirulina es rica en calcio hierro fósforo cromo magnesio zinc manganeso germanio y cobre, combate la desnutrición sin ser un sustituto de las comidas es muy positiva para tratar a niños con desnutrición siempre que se combine con su dieta habitual, incrementa la masa muscular por su alto contenido en proteínas naturales un 75 por ciento y en múltiples vitaminas y minerales aporte energético está especialmente indicada para quienes sufren un alto desgaste físico e intelectual por ser muy rica en vitaminas y mineral fuente de vitamina B-12.
La Vitamina fundamental para el correcto estado de nuestros tejidos corporales y células del sistema nervioso, fuente de hierro y magnesio, dado el alto contenido en clorofila, es una gran fuente de estos dos minerales, el neurotransmisor contribuye a la producción de acetilcolina ayudando a que se mantengan en buen estado y con ello el sistema nervioso, trabaja de manera adecuada, protege y nutre nuestros riñones y nuestro hígado, potencia el rendimiento intelectual físico y al ser muy rica en vitaminas, hacen que las células funcionen mejor recomendada cuando existe cansancio físico.
Como consumirla:
Licuado de kiwi
Añadir los siguientes ingredientes a la licuadora
1 o 2 kiwis
Unos trozos de piña o de papaya
Medio limón o lima pelados
Cucharada de semillas de chia
Una cucharadita de polvo de espirulina
Taza de agua
Mezclar bien y servir frío
Pasta italiana
Añadir a la licuadora o batidora los siguientes ingredientes
Hasta conseguir una mezcla homogénea 100 centímetros cúbicos
Nata de leche
1 diente de ajo
Un pequeño ramillete de albahaca
Aceite de oliva
Sal del himalaya
Espolvorea, una cucharadita de espirulina en polvo
Unos piñones
Nueces troceadas
Hecho esto verter la mezcla sobre la pasta preferida y ya estará listo para comer
Batido de vegetales con Espirulina
Pelar y trocear las zanahorias, licuarlas o batirlas
Añadir el zumo de naranja
Agregar una cucharadita de espirulina
2 zanahorias, el zumo de una o dos naranjas
Una cucharadita de espirulina en polvo son pocas calorías y muy nutritivo, listo para beber.