Nuez moscada molida
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Especia de uso común en la cocina con un aroma intenso, se suele utilizar en postres y aperitivos, pero también en carnes y salsas como la bechamel.
Valores nutricionales de la Nuez moscada molida
La nuez moscada se utiliza tanto en platos salados como dulces, brinda personalidad a las verduras, legumbres, carnes y pescados. Contribuye muy poco valor nutricional, gracias a la poca cantidad que usamos. Si conseguimos su contenido en minerales y vitaminas. El aceite fundamental se obtiene de la destilación de la nuez molida., donde se podrá utilizar también en la industria farmacéutica y perfumería. El aceite es incoloro o sutilmente amarillento, sabe y huele a nuez.
Valor nutricional por 100 g
- Energía (Kcal) 350
- Proteínas (g) 5,8
- Lípidos totales (g) 36,3
- Agua (g) 57,9
- Calcio (mg) 184
- Hierro (mg) 3
- Magnesio (mg) 183
- Zinc (mg) 2,2
- Sodio (mg) 16,2
Propiedades y beneficios de la nuez moscada
La nuez moscada es el fruto de una planta de hoja perenne, la cual es famosa científicamente con el nombre de Myristica, árbol de la nuez moscada o sencillamente mirística. De ella se recibe la popular especia, hecha desde las pepitas de este fruto tropical.
- Su consumo ayuda a prevenir cardiopatías que están afectando el corazón, tiene características anticoagulantes, que ayudan a prevenir complicaciones en el corazón, es recomendada tomarla para prevenir la formación de trombos.
- Fortalece el sistema cardiovascular
- Beneficia la buena circulación de sangre
Tiene características antibacterianas que ayuda a defender al organismo del contagio de determinadas bacterias. Además, es bastante usada para combatir diversos gérmenes primordialmente en la boca y sirve como sedante, utilizándola para aliviar el dolor en las encías.
Tiene características que la transforman en un antiinflamatorio natural, siendo eficaz para aliviar y mejorar inflamaciones en el intestino.
Contraindicado para personas con patologías en el hígado, debido a que el safrol tiene elementos tóxicos para este órgano.
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