Cardamomo granó
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Eucalipto | Cítrico | Floral.
El cardamomo es un fruto que se usa como especia en tés, helados, etc. y para tratamientos medicinales. Su gusto es profundo, penetrante, dulce y sutilmente sabor a menta. Ideal en manzanas asadas, Arroz, Carne o en repostería.
Sabias esto del Cardamomo?
- Estimula el apetito.
- Favorece una mejor digestion de los alimentos.
- Elimina el hipo.
- Desintoxica el organismos.
- Contiene fitonutrientes, vitaminas y aceites esenciales presentes que actúan como antioxidantes.
- Acelera el metabolismo, nos ayuda a quemar calorías y mantener el peso.
- Combate la flatulencia.
- Ayuda a prevenir las caries.
- Tiene un olor y sabor ligeramente picante.
- Contiene proteina, agua , aceite esencial, carbohidratos y mucha fibra.
Otros usos son en encurtidos, en sidras y vinos especiados o en carnes, aves y mariscos. También da sabor a flanes y algunos licores.
Donde mas se utiliza esta especia es en la cocina india y de Oriente Medio.
En la cocina india se usa la semilla entera para preparar el arroz basmati o varios currys, también se puede machacar o aplastar y freír antes de agregar a otros ingredientes principales a la sartén.
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