Canela molida Ceilán

La canela en polvo es una especia aromática y sabrosa que se obtiene al moler la corteza interna seca de la planta de canela (Cinnamomum verum o Cinnamomum cassia). Es una de las especias más utilizadas y apreciadas en todo el mundo debido a su sabor dulce y su aroma distintivo. Además de su popularidad culinaria, la canela en polvo también es conocida por sus beneficios para la salud.

Usos Culinarios de la Canela en Polvo:

1. Postres: La canela en polvo es una especia esencial en la repostería, agregando un delicioso sabor a pasteles, galletas, magdalenas, panes y postres en general.
2. Bebidas Calientes: Es común añadir canela en polvo a bebidas calientes como café, chocolate caliente, té y sidra para darles un toque aromático.
3. Avena y Cereales: Espolvorea un poco de canela en polvo sobre tu avena, cereales o yogur para darles un sabor dulce y reconfortante.
4. Platos Salados: En algunas culturas, la canela en polvo se utiliza en platos salados como currys, guisos y adobos para añadir profundidad y complejidad al sabor.
5. Smoothies: Añadir una pizca de canela en polvo a tus smoothies de frutas puede darles un sabor más interesante y exótico.

Propiedades y Beneficios de la Canela en Polvo:

1. Regulación del Azúcar en Sangre: La canela en polvo ha mostrado la capacidad de mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
2. Antioxidante: Contiene compuestos antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo.
3. Antiinflamatorio: La canela en polvo puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para diversas condiciones de salud.
4. Propiedades Antimicrobianas: Se ha demostrado que la canela en polvo tiene efectos antimicrobianos y antifúngicos, lo que la convierte en una especia útil para combatir infecciones.
5. Mejora la Salud Cardiovascular: Algunos estudios sugieren que la canela puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, lo que beneficia la salud del corazón.

Consejos para Almacenamiento y Uso:

• Guarda la canela en polvo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, para preservar su frescura y sabor.
• Asegúrate de comprar canela en polvo de buena calidad y, si es posible, elige la canela de Ceilán (Cinnamomum verum), ya que es considerada de mayor calidad que la variedad Cassia.
• Agrega la canela en polvo al final de la cocción para preservar su sabor y aroma. También puedes espolvorearla sobre tus platos justo antes de servir.
• Combina la canela en polvo con otras especias como la nuez moscada, el clavo de olor o el jengibre para crear mezclas aromáticas únicas.

La canela en polvo es una especia excepcional que aporta un toque mágico a tus comidas y bebidas. ¡Disfruta de su sabor y beneficios en tus preparaciones diarias!