Ajonjolí ( sésamo )

El ajonjolí sesamo, es originario de África e India y se cultiva desde hace más de 4000 años por su aceite y sus propiedades nutritivas.

El ajonjolí tiene un sabor suave y agradable que se potencia al tostarlo. Se puede consumir entero, molido o en forma de pasta (tahini) o aceite. Es rico en proteínas, grasas saludables, calcio, hierro, magnesio y antioxidantes. Ayuda a mejorar la salud cardiovascular, ósea, digestiva e inmunológica.

El ajonjolí se usa en muchas recetas de la cocina asiática, árabe y mediterránea. Se puede añadir a panes, galletas, ensaladas, arroces, pastas, carnes o verduras.